Die Berliner Firma eßkultur ist mehr als ein gewöhnlicher Kantinenbetreiber und Caterer  – eßkultur bringt die Idee der Kulturvermittlung auf den Teller.
In den Räumen des Museums Europäischer Kulturen in Dahlem hat eßkultur ein neues Café als Ort für Lesungen und Veranstaltungen eröffnet. Ausgestattet mit einer kleinen Dauerausstellung rund um das Thema wird hier Kaffeekultur zelebriert und gelebt.

Die Gestaltung und Umsetzung der Innenarchitektur berücksichtigt in Material- und Kosteneinsatz, dass das Café zunächst auf den temporären Betrieb während der Veranstaltungen ausgerichtet ist und erst sukzessive im Laufe der kommenden Jahre erweitert wird.

rotes Pferd begleitetete das Projekt planerisch und strategisch von Beginn an und ist für die Innenraumgestaltung und Umsetzung verantwortlich.